1 杏子清洗干净并擦干水分,切半去核后切成小丁;
2 取半个柠檬汁备用; 3 杏子丁放入锅中,加400克白糖(冰糖也可以,杏有点微酸,糖的用量自行掌握吧);
4 将糖和杏子拌均匀放置一旁,等到糖全部融化,杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮;
5 全程都用中小火慢慢熬煮,边熬煮边不停的搅拌防止糊锅;
6 杏子熬煮到粘稠了,汁水也差不多少了一半,这个时候倒入柠檬汁在熬一会就OK了.