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这道菜是经过改良的东北菜,味道清爽开胃,做法非常简单,是道可口的
下饭菜。
1.准备好所需食材。
2.尖椒洗净切丝。
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2012-10-31
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家常菜
东北菜
素食
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家常豆腐 1.豆腐切成3厘米块,50克瘦肉剁碎,将瘦肉与豆粉加5毫升水混合;青蒜洗净切成3厘米小段,备用。 2.长柄炒锅置于火上烧热,倒入植物油,碎肉入锅翻炒,放豆瓣酱,酱油,盐;肉至8成熟时放入豆腐,翻炒2分钟后下青蒜苗,加味精后炒1分钟,出锅入盘。 家常豆腐 1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用 2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行 3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,...
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家常豆腐 1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用 2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行 3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用 4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油 5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水 6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可 家常豆腐 ...
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家常炒豆腐 1.豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。 2.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。 3.锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。 4.再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。 5.放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。 6.加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。 杏鲍菇炒尖椒(家常) 1、杏鲍菇切成圆形片;尖椒洗净、...
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孜然干豆腐 1、葱切三厘米左右的长段,再切成细丝。 2、干豆腐切成宽一厘米左右的长片,入开水略焯一下,淡化豆腥味。 3、锅内放油,用中火加热,油温稍热即放入孜然翻炒片刻。 4、出香味后放适量五香粉、葱丝,略炒,出香气即倒入干豆腐。 5、加入适量盐、鸡精、糖、醋、少许清水。 6、翻炒片刻将水淀粉淋入勾芡。 7、翻炒出锅时再洒入少许香油即可。 韭菜炒干豆腐 1、将各种材料切好。 2、...
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家常豆腐 1、豆腐切厚片,用酱油腌制10分钟,捞出。 2、姜蒜切片,葱白切段,葱青切花。 3、约50克植物油烧热,将豆腐片煎至两面金黄捞出。 4、余油炒香姜蒜片、葱段,将腌制豆腐后的酱油烹入,放入豆腐。 5、翻炒几下后加点开水,放少许白糖,少许盐,慢火收干汁。 6、盛盘后撒上葱花。 小诀窍 1、不要用老抽或者红烧酱油,这些是上色的,炒出来的菜会颜色发黑。 2、炒香葱姜蒜后,如果放点...
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