1.取出蛋黄,加入砂糖,用蛋抽子不停搅拌打发,至砂糖全部溶解,糖
2.蛋液变稠并发白
3.牛奶倒入小奶锅里,用大火煮至微微沸腾,马上关火
4.把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里,中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去,避免把蛋液烫熟结块
5.把牛奶蛋液再倒回到小奶锅,用小火慢慢加热,中间要不停地用木勺搅拌,看到牛奶...[ 查看全文 ]