1.茄子、柿子椒和瘦肉分别切拇指大小的丁,将肉丁放少许盐、淀粉、料酒、一点食用油拌匀备用
2.蒜切碎备用
3.将甜面酱放入碗中,加入糖、生抽和水调匀备用
4.炒锅注油烧至五成热,下青椒丁稍煸炒,倒入备用
5.原锅续加一点油,入蒜末爆香,倒入肉丁炒匀