1.土豆削去外皮后改切菱形块,豆角切成小段备用
2.热锅凉油将1粒八角放入油锅中,煎至八角两面发黑,散发香气后把土豆与豆角放入锅中翻炒2分钟,调入老抽(略微多些,这样出来的焖面颜色比较好看)、料酒、盐(盐要多些,因为面条的味道都从汤中吸收)适量的水(以刚淹没土豆豆角为准),大火炖tulaoshi。3分钟后将面条铺到锅内改为小火盖上盖子焖5分钟左右,中途要用筷子将面条翻一下,让面条均匀受热,并查看一下锅内水是否吸干...[ 查看全文 ]