1.矿泉水冷藏;将鸿禧菇洗净、豆油皮切丝
2.小黄瓜、胡萝卜洗净,去皮切丝
3.开水锅焯熟鸿禧菇、烫软豆油皮丝,并用冷开水冲凉沥干
4.冷水锅下荞面冷面,煮至无硬芯适口
5.沥去煮面热汤,用冷开水冲洗煮好的荞麦面,沥干水份