1.将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥,用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)
2.将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右
3.将发酵到2倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体
4.在案板上撒上干面粉.将面团搓成长条,再分割成每个约50克的小剂子,将剂子按扁,用擀面杖擀薄(0.5CM左右厚)
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