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手工酱香扯面如何做好吃

手工酱香扯面

1.面条做法面团材料混合,用筷子搅成雪片状,揉成团。饧20分钟

2.把面团揪tuLaoShi.com成剂子,搓成手指粗的条,刷油,饧15分钟

3.按扁面条,开始扯面,扯成将断不断的样子。扑上干面粉防粘。网上的扯面方法:双手各执细条一端,上下抖动,轻轻抻拉,拉成直径为0.2—0.3cm(根据个人喜好,可粗可细)并下锅。我觉着喜欢咋扯就咋扯吧

4.烧开一锅水,加入面条煮开,立即加入一些凉水。再次煮开后,捞起过凉水

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