1.温水和面,面粉里放些盐,面软硬程度偏软但不能像烙饼面那么稀软
2.面饧发30分钟左右,揉成长条揪剂子,剂子大小差不多像做包子大小
3.将面剂子擀成饺子皮大小,每张上面抹些油,一张张摞起来,8~10张一摞
4.用擀面杖慢慢将一摞面皮擀开,差不多20公分直径吧,擀的时候一定要用力均匀,边擀边翻个,保证上下面皮均匀擀开
5.蒸锅大火上汽后放入面皮,蒸5...[ 查看全文 ]