1.发菜和干香菇分别用温水泡发;茭白和胡萝卜切成细丝;小青菜取菜心焯水后图老师备用
2.黄豆芽洗净放入锅内,加水煮30分钟后,滗出汁水,调味后留作面汤
3.起油锅煸炒茭白丝和胡萝卜丝至软,加入发菜、香菇和少许汤汁略煮片刻,调入盐和蘑菇精,勾薄芡出锅
4.另锅加水烧开,下入面条至软硬适中捞出,放入事先准备好的素面汤里,加上发菜面浇头,摆上菜心;即告完成