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意大利风味蛋包饭如何做好吃

意大利风味蛋包饭

1.蒸饭。蒸饭时加两片香叶,还可加入少许黄油,目的都是为了增加米饭香味。

2.炒饭。把洋葱碎,香菇丁,火腿丁tulaoshi炒香,放1个鸡蛋(放鸡蛋的目的是防止米饭粘锅,增加菜品的营养),然后翻炒米饭调口盛出待用。

★当年广东的师傅告诉我,炒米饭是一个功夫活,最高境界的炒米饭就是每一粒米饭上都裹着一层鸡蛋。

3.做蛋卷。小平底锅内放少许油,待锅热后,放进另外3个鸡蛋,使其受热均匀,变成蛋饼状,但注意火候哦,不要加热时间过长,那样鸡蛋不仅不好卷,口感也会变老。

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