花椒土豆鸡腿汤如何做好吃
花椒土Tulaoshi.Com豆鸡腿汤
1.土豆洗干净刷干净表皮，用厨房用纸完全擦干表面，切滚刀块。浸泡在水里，以便去表面的淀粉
2.我没有去皮。因为这种新土豆很容易煮烂，我怕它碎了混在汤里不好看。所以就带着皮了，你也可以去皮做。）
3.小鸡腿用刀劈两半。较大的劈3块。洗干净，用酒腌10分钟左右。烧一锅开水，汆烫一下鸡腿，然后立即盛出来放进冰水里。（劈开了骨头是为了让汤更味厚，烧得更快。用酒腌是去腥的。汆烫是为了让鸡汤不会有太多浮沫，汤更清。最后浸泡冷水，是为了让鸡腿的口感更Q更弹牙。）
4.汤锅里面放少许油...[ 查看全文 ]
