1.将梭子蟹清理干净,将其腮等去除,每个切成四块。
2.在蟹块上Tulaoshi.com撒少许盐入味,并切少许葱及姜片放于蟹肉上。
3.入味5-10分钟后,粘少许生粉后,入锅油煎定型。
4.锅中留少许底油,放入葱姜蒜煸炒,并加入豆瓣酱及青椒一起翻炒。后加入一碗清水,少许盐,鸡精,糖,料酒,酱油,等汤汁沸腾后,倒入事先准备好的蟹块,盖锅蒙煮5-8分钟。
5...[ 查看全文 ]