1.蛋黄搅散后,加盐、糖搅匀,加色拉油、豆浆搅匀
2.低粉、香草粉混合后过筛3次(这一步很重要,这样做出的蛋糕会特别的细腻和漂亮),加入1中拌匀
3.蛋白加塔塔粉打至粗泡后,分3次加入细砂糖打至中性偏湿性发泡
4.取少量的已打好的蛋白霜加入蛋黄面糊中,切拌均匀后,再把4全部回倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀
5.烤盘中铺上不沾烤布或...[ 查看全文 ]