1.羊后腿清洗后去掉筋膜、腿骨,修成半寸厚的大片
2.加料酒、生抽、洋葱丝、姜粉、黑椒碎、少许盐及白糖等,用手逐片抓揉,将料酒揉进肉里,腌制2小时以上
3.西兰花掰成小朵后用淡盐水泡一会儿,冲洗后再用加了盐的开水焯过、过凉