1.准备阶段:寿司饭:大米跟糯米4:1的比例蒸好,再焖十几分钟再使用。
2.加入寿司醋:米醋150ML、砂糖90克、盐30克。加热至完全融化,不要开锅。
3.寿司醋趁热加入米饭中,拌匀。1杯米配25ML的寿司醋。向一个方向搅匀。让米饭凉透使用。