暖冬后的下午茶时光,来一份芝士杏仁派吧!
1、首先先做派皮;将无盐黄油切成小块,室温下软化备用。 2、在融化的黄油里分次加入糖粉,打至发白、体积变大。 3、然后分次加入蛋液,搅拌均匀。 4、再筛入面粉,搅拌揉搓成面团;封上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。 5、松弛冷藏好后,取出面团,用擀面杖擀成长方形薄片,放入事先准备好的模具中,整形,去除多余的面皮。 6、用叉子在表面扎些小孔,再冷藏松弛30分钟。(防止烤制过程中鼓起)
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