1.在砂锅底抹一层薄油,大米洗净后与水一起放进砂锅浸泡一小时左右。时间紧的话这步可以省略。米和水的比例大致是1:1.5(水超过米在食指的第一个关节)
2.在泡好的米中加入少许油,拌匀
3.砂锅盖好盖子,先用大火煮开,之后转小小火,把米煮到七八成熟