1.面粉用了两碗,大概是400克吧。冲入温水,边冲边用筷子搅拌,至无余面成雪花絮后即可揉面,揉时可根据柔软度再加少量温水,因为是烙饼用的面所以最好软一些。揉成面团后盖上盖子醒十分钟
2.面板上撒些面粉,把面团取出后在面板上再揉,揉成表面光滑的面团后再放回面盆里盖上盖子醒五分钟
3.取出醒好的面团后不要再使劲揉,略抻长些轻揪成三...[ 查看全文 ]