黑樱桃杏仁塔
1.浓郁杏仁蛋糕(塔底):黄油35克,细砂糖18克,柠檬皮屑1/2小勺,香草精数滴,樱桃酒1/2大勺,蛋白10克,蛋黄1个,杏仁粉35克,中筋面粉(即普通面粉)5克。樱桃奶酪馅:奶油奶酪(creamcheese)80克,意大利脆(BISCOTTI)16克,樱桃酒1/2小勺,动物性淡奶油(whippingcream)45ML,黑樱桃罐头(滤干水分)200克。表面装饰:糖粉适量
2.首先制作浓郁杏仁蛋糕。黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打至体积膨松,颜色变浅
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