取新鲜的小番茄汁和番茄酱和成的面团是粉粉的,很像番茄果肉的颜色,看上去有种番茄果肉的莎莎的质地。
1、圣女果洗净从中间横切对半,挤掉番茄种子和汁,留下果肉。
2、果肉用榨汁机稍微打碎一点(不要加水),如果不好打可以用刀剁碎。用过滤网碾压过滤出番茄汁。
3、过滤出的番茄汁加入一大勺番茄酱,煮开。
4、煮开后的番茄汁立刻倒入糯米粉和澄粉中和成面团,不要一次都倒入,注意面团的水分,和成柔软的面团即可,觉得颜色不够深可以适当多加一些番茄酱,面团的颜色不必太红,因为蒸熟后的颜色会加深很多。
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