1.将面粉中加适量温水,混合在一起,揉搓成面团,盖湿布醒一会儿
2.西葫芦洗净,去籽,入插板上插成短细丝,放入少许盐稍腌后,用手挤出水份,沥干,葱切碎
3.锅内放油,油热后,入鸡蛋,用铲子将其打散,待用