1.芋艿去皮,洗干净,切成菱形块待用
2.锅中加油,烧至5成热,放入芋艿块,炸成金黄色,捞出沥干油
3.锅中加少许油,小火煸香八角、桂皮、姜,加水白糖、老抽、盐,放入芋艿块、干辣椒。大火烧开,然后调小火慢慢焖煮,煮至酥烂时放入蘑菇精拌匀,出锅倒入盆中冷却后,用不锈钢模具压制成型,然后用橄榄油、九层塔炒至的九层塔油,淋在周围即可