1.将栗子用食物调理机打成细粉状,再用筛子过筛1-2次。中筋粉过筛2-3次备用。分开蛋白与蛋黄,蛋黄分数次加入砂糖50克搅打至发泡,颜色变浅,体积明显增大,倒入栗子泥、沙拉油、牛奶、白兰地搅拌均匀,倒入面粉,用橡皮刮刀搅拌至无粉粒
2.烤箱预热180度,蛋白加入塔塔粉打至粗泡,然后分次加入50克细砂糖,继续打至中性发泡即可
3....[ 查看全文 ]