1.翅中洗净备用。也可以在翅中背面中间部分化开一小刀,方便入味,烤制时也更容易熟透。
2.老抽、料酒、盐、糖、黑椒混合制成腌料,将洗好的翅中浸泡入味一小时或更长时间。
3.烤箱预热200°,在烤盘底部擦一层薄薄的黄油,将腌制好的翅中正面朝上平铺码放好,每个翅中间留一些空隙。