1.pizza面饼做法:高筋面粉210克,低筋面粉90克,水195克,黄油20克,细砂糖15克,干酵母1小勺,盐1小勺,奶粉12克。把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,使劲揉,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了。把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大。
2.Pizza酱做法:黄油20克,盐1/3茶勺,黄油10克,西红柿1大个半,洋葱一个,蒜15瓣,黑胡椒粉,pizza草,培根250克,马苏里拉芝士...[ 查看全文 ]