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Fougasse香草面包如何做好吃

Fougasse香草面包

香草火腿面包的做法[图]

1.levain酵头:将酵母溶解于水,加入面粉搅拌均匀后室温发酵12小时

2.将酵头溶于水,加入橄榄油再加入面包粉搅拌至无干粉,静置20-30分钟。加入酵母,继续搅拌至溶解,加入盐。搅拌至面筋扩展后取出,转移到撒粉的台面上,揉入香草,继续手揉5分钟,如果面团很湿就加少量手粉但不要太多。至面团非常光滑且有弹性。室温发酵1小时,至2倍大小

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