1.大白云豆洗净,放适量的水,用微波炉打10分钟至水开,取出倒在锅里再加冷水,继续用火煮约40分钟煮熟
2.收干水分,待稍凉时去皮
3.放入搅拌器打成泥状,加适量白糖拌匀。如觉得太干,加一汤匙的糖桂花,一定不能加多,否则太粘,卷不起来