1.大块牛肉加八角、桂皮,水没过肉块,小火炖至味香肉酥(已备),切丁
2.土豆、胡萝卜切丁,冷水下锅,水沸再煮5min,捞出;苹果切丁
3.牛肉、土豆、胡萝卜、苹果丁加入牛肉高汤,煮开后加自制咖喱酱,拌匀,转大火收汁