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2015-11-29
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凤尾虾寿司饭团 1.盐、白糖、醋按1:5:10的比例,调和成寿司醋,大米搭配少量的碎玉米渣按平时煮饭的程序,煮熟后,冷却到40度左右,洒上适量的寿司醋拌匀,明虾去头剥壳去肠泥,留最后一节虾壳和虾尾不剥掉,用胡椒粉和料酒腌制一会儿 2.锅里水烧...
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软炸凤尾虾 1.先调一碗面糊,因为要发酵,需要等四十分钟左右。把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微温的水调匀,面糊要调得抽一点。盐先不放,不然影响发酵。 2.等待面糊发酵的时候开始处理虾。 新鲜的大虾去头,只留下尾部的虾皮,其余的拨...
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