1.把裙边、须状物以及内脏全部剪掉,如果你怕找不准,可以把扇贝泡在水里让那些东西浮起来剪
2.锅内放入黄油或者玉米油烧热,把擦干水份的扇贝放入锅里两面煎透
3.煎好的扇贝铲出备用,锅里留底油,把事先准备好的洋葱末和蒜末放入锅里煸香