1.鸡胸肉洗净,切成小丁,加入料酒、胡椒粉、淀粉拌匀后腌制20分钟;酸白菜切碎,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成末,葱切花
2.热锅放油,下入腌制好的鸡丁,大火爆炒至鸡丁变色
3.下入姜末与郫县豆瓣酱,炒出红油