1.牛肉去筋后垂直纹理切成薄片,加盐、生粉、生抽拌匀,腌30分钟
2.红葱头去薄皮切成小丁,干辣椒切细,孜然冲洗,三者备用
3.锅内加10克油热至微温,倒入红葱头小火煸炒,待散发出香味后,再加10克油,倒入牛肉、孜然、干辣椒碎,大火翻炒1分钟左右即成
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