1.牛腩切乱刀块,洋葱切厚片,大蒜包好皮洗干净
2.以前妈妈炖牛肉的方法是先飞水去血,然后再炖。我不太喜欢这个过程,总觉得用水煮全是血水的牛肉腥臭味非常大,今天我选择用冷水泡,把血水泡出去再炖。这样即省去飞水的过程,炖煮的时候也不会有血沫子了。我泡了大概四个小时
3.先炖牛肉,把泡好的牛肉洗干净放足够的冷水,加洋葱(这时候加一个...[ 查看全文 ]