1.选购河豚半成品取鱼肉去筋膜,片鱼片长8cm、宽2cm、厚0.3cm。
2.鱼片加胡椒粉0.05g、味精1g、柠檬汁腌5min;面包片2片去除四周硬皮改刀成两片长方形;
3.将面包煎2min,至两边金黄色;锅中加入黄油5g,将鱼片煎至2min刚熟;生菜放在面包上放上鱼片,将沙拉酱挤在鱼片上。