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果酱夹心蛋黄饼干怎样做才好吃

果酱夹心蛋黄饼干

果酱夹心蛋黄饼干的做法[图]

1.将蛋黄、全蛋、细砂糖、盐,放进盆中,用蛋抽子搅打均匀至糖融化(如果用电动打蛋器中速即可),蛋液变成浅黄色,拎起打蛋头蛋液流淌缓慢并有明显重叠痕迹

2.低筋面粉、香草粉提前混合均匀,过筛后倒入打发的蛋液里,用蛋抽子或橡皮刮刀轻轻抄底拌匀。注意不要朝一个方向画圈拌,以免面糊出筋造成饼干烤后僵硬。拌好后是可微微流淌并湿润的面糊

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