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1.蛋黄加20克糖打至浓稠,颜色变浅。
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3.将全部蛋白霜分2次加入蛋黄糊里大致拌合,加入混合过筛的粉类拌匀成面糊。
4.将面...
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2015-11-29
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1. 蛋白蛋黄分别装在无水无油的容器里 2. 蛋白打至起粗泡加入三分之一糖粉 3. 打至比较细腻时再加入三分之一糖粉 4. 可以看见纹路时加入剩下的糖粉 5. 打至提起打蛋头时立起直立尖角即可 6. 蛋黄加入糖粉 7. 用蛋抽打散 8. 将蛋黄和蛋白混合均匀 刮刀翻拌 不...
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