1.将 生冷面(普通冷面即可,无需烤冷面专用的板面)逐条分开后洗净,(其实冷面放入水中撮揉更易分开,但我喜欢先分开再洗,可保证绝对根根分明。更重要的是未免面身吸收过多水分,要避免长时间在水中浸泡)开水略烫立刻捞出。
...[ 查看全文 ]