1.将青鲷鱼整理后洗净,沿背脊剖开至中间大骨处;在鱼身的两面等距离各划三刀
2.用少许盐将鱼身内外抹匀放置5分钟,在鱼肚里塞入姜片,加入料酒,待蒸锅水开后放入锅内蒸8分钟左右
3.将切好的葱段铺在鱼身上,炒锅内烧热2勺食用油,浇在葱段上,淋上适量蒸鱼豉油即可
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