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清淡广式宫爆牛肉丁


平时爱吃牛肉的吃货们,千万不要错过这道菜哦,因为味道非常棒。

1、准备材料,一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊
2、先将牛肉拍拍松
3、再切成小粒
4、现在来腌制下牛肉,将牛肉粒放在碗中,加生抽、料酒、糖,用手抓至粘性,再一边加水一边抓匀,让其吸收水份,再加生粉抓匀,再加点色拉油抓匀锁定水份,放冰箱里腌制十五分钟
5、这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用
6、杏鲍菇也切成粒
7、现在准备芡汁,碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用
8、起油锅,放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒
9、加入杏鲍菇继续炒,炒至杏鲍菇稍软
10、倒入调好的酱汁炒...[ 查看全文 ]

2013-06-08 标签:

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