1.把龙虾洗净然后斩件沥干水分,切口处沾上干淀粉
2.下油锅炸至八成熟,捞出滤油
3.原锅留少许油,爆香葱段和姜丝,将龙虾块放入一起用大火翻炒,沿锅边喷入花雕酒,再加胡椒粉和清汤少许,盖锅盖煮2分钟,出锅前加鸡粉翻炒均匀即可(盐基本不用加了)
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