1.莴笋掐去叶子,(叶子可以做菜饭,我以前经常吃。现在有一种简单方法,就是把莴笋叶,切细细的,罗卜干切成末,然后炒饭,特别香。还可以腌咸菜)刨去外皮,洗净切细条备用
2.竹笋剥去外壳,洗净放入锅内煮熟,凉下来之后,同样切细条备用
3.素火腿切细条,放入热水锅中,氽一下备用