1.把面粉、酵母和水调和在一起后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大,用手指蘸面粉戳个洞,不回缩不塌陷即为发酵完成
2.鸡蛋打散后,热锅凉油用筷子划炒成蛋碎备用,粉丝用开水浸泡5分钟
3.豇豆去两头后切成1cm长的段,在沸水中放入少许盐焯3分钟后冲冷水沥干,切碎