1.鸡腿剁成块,用清水泡去血水,沥干
2.扁豆择去老筋,洗净掰成段儿
3.豆豉用清水冲洗一下沥干;老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁(量就看着来吧,老抽加到喜欢的颜色;再适量倒点儿生抽提味;糖随自己喜好,但不要太甜,只是提鲜而已;)