1.青豆洗净装盘,加少量水、滴几滴花生油搅拌后,放微波炉中火转5-6分钟,这样青豆就已经半熟了。微波炉取出后,沥干水份。
2.瘦肉、胡萝卜、红辣椒切丁备用。
3.油锅烧热后,蒜片爆香,倒入青豆爆炒,加少许盐、小半碗水,盖上锅盖焖煮5分钟。