1.准备肉丝、杏鲍菇丝、胡萝卜丝、青椒丝。肉丝用老抽、盐略腌。锅中少许油,炒香花椒、蒜片,然后下肉丝炒至变色,盛出。用锅中的余油炒胡萝卜丝,然后下杏鲍菇丝,都炒得有点软了之后,肉丝回锅,青椒也进锅,然后适量盐,炒匀出锅