1.超市买来的速冻芋仔,放入电饭锅中蒸熟,芋仔放在菜板上,用刀压成泥
2.冬瓜用菊花模具圈,刻出菊花圆环,用挖球刀在菊花圆环上挖出凹陷
3.荠菜放入开水锅中,烫一下捞出,放入冷水浸泡一会儿,然后拧干,用刀剁碎。剁碎的荠菜末拌入芋仔泥中,调味加盐、素得鲜或用蘑菇精(代替味精),放少许淀粉拌匀,做成荠菜芋泥圆