1.面团:高筋面粉300g(住友);盐5g;干酵母6g;砂糖30g;牛奶120ml;鸡蛋1个;黄油40g。内馅:香蕉2个;柠檬汁1小匙;黄油10g;炒香蕉用黑砂糖2大匙(原方子用4大匙);包入用黑砂糖4大匙(原方子8大匙)。装饰用罂粟籽适量。准备工作:黄油,鸡蛋,室温回暖备用。将香蕉切成8块儿,加入柠檬汁,拌匀备用(图1)
2.将面团中的材料后油法,揉至扩展阶段,开始一次发酵