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猕猴桃蛋糕卷如何做好吃

猕猴桃蛋糕卷

蓝莓猕猴桃蛋糕卷的做法[图]

1.首先制作戚风蛋糕。将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发,蛋黄打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅

2.分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)

3.每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次,加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)

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