1.鸡腿肉打成肉馅,用盐、胡椒粉,料酒,葱、姜腌五分钟
2.火龙果、猕猴桃用挖球器挖成小球备用
3.将打腌好的鸡肉用手握成小球状,依次滚上面粉、全蛋液、面包糠,再稍稍握实,整理成球坯,锅内热油,中小火将鸡球炸至金黄色捞出